Carnes bovinas frescas, congeladas ou transformadas, para mercado interno ou exporta\u00e7\u00e3o, poder\u00e3o num futuro pr\u00f3ximo receber um selo para certificar a sustentabilidade ambiental de sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Registrada no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi), a marca \u201cCarne Carbono Neutro\u201d (CCN) foi lan\u00e7ada oficialmente durante o II Simp\u00f3sio Internacional sobre Gases de Efeito Estufa na Agropecu\u00e1ria (SIGEE), que come\u00e7ou no \u00faltimo dia 7 e termina hoje, em Campo Grande. A certifica\u00e7\u00e3o ainda depender\u00e1 de negocia\u00e7\u00f5es com os setores p\u00fablico e privado para a sua implanta\u00e7\u00e3o e posterior transforma\u00e7\u00e3o em selo.<\/p>\n
A principal finalidade da marca conceito CCN desenvolvida pela Embrapa \u00e9 atestar a produ\u00e7\u00e3o de bovinos de corte em sistemas com a introdu\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria de \u00e1rvores como diferencial. Nessas condi\u00e7\u00f5es, a presen\u00e7a do componente arb\u00f3reo em sistemas de integra\u00e7\u00e3o do tipo silvipastoril (pecu\u00e1ria-floresta, IPF) ou agrossilvipastoril (lavoura-pecu\u00e1ria-floresta, ILPF) neutraliza o metano ent\u00e9rico (exalado pelos animais), um dos principais gases respons\u00e1veis pelo efeito estufa que provoca o aquecimento global.<\/p>\n
O pesquisador da Embrapa Gado de Corte (MS) Roberto Giolo informa que a carne produzida no sistema com \u00e1rvores pode ser certificada com a ado\u00e7\u00e3o do protocolo CCN. \u201cO conceito pode impulsionar a exporta\u00e7\u00e3o, principalmente para o mercado europeu que \u00e9 muito exigente. A perspectiva \u00e9 melhorar a visibilidade da carne brasileira e promover maior ado\u00e7\u00e3o dos sistemas ILPF e IPF no Brasil\u201d, destaca.<\/p>\n
Por isso, Giolo acredita que o conceito CCN pode ser um facilitador para o Plano ABC (Agricultura de Baixa Emiss\u00e3o de Carbono) do governo federal, que \u00e9 resultado do compromisso assumido pelo Brasil, durante a 15\u00aa Confer\u00eancia das Na\u00e7\u00f5es Unidas sobre Mudan\u00e7a do Clima (COP15), realizada em 2009 na cidade de Copenhague, de reduzir as emiss\u00f5es de Gases de Efeito Estufa (GEE) entre 36,1% e 38,9% at\u00e9 2020. Compromisso reiterado no ano passado, durante a COP21, em Paris, quando o governo brasileiro se comprometeu com a redu\u00e7\u00e3o de 37%, at\u00e9 2025, e 43%, at\u00e9 2030, das emiss\u00f5es de GEE.<\/p>\n
Para garantir que a produ\u00e7\u00e3o esteja de acordo com o conceito CCN, ela deve seguir as orienta\u00e7\u00f5es do documento \u201cCarne Carbono Neutro: um novo conceito para carne sustent\u00e1vel produzida nos tr\u00f3picos\u201d. O pesquisador da Embrapa, Valdemir Laura, acrescenta que o carbono neutralizado fica armazenado no tronco das \u00e1rvores. \u201cIsso pode ser medido por uma f\u00f3rmula com a qual se calcula o volume de madeira e, consequentemente, a quantidade de carbono fixada no tronco da \u00e1rvore. Voc\u00ea faz o invent\u00e1rio florestal (medidas de di\u00e2metro e altura das \u00e1rvores), calcula o volume de madeira e a quantidade de carbono estocado. \u00c9 inquestion\u00e1vel\u201d, afirma.<\/p>\n
Segundo ele, o sistema ideal deve ter entre 200 e 400 \u00e1rvores por hectare. O estudo realizado na Embrapa Gado de Corte mostra que cerca de 200 \u00e1rvores por hectare seriam suficientes para neutralizar o metano emitido por 11 bovinos adultos por hectare ao ano, sendo que a taxa de lota\u00e7\u00e3o usual no Brasil \u00e9 de um a 1,2 animais por hectare.<\/p>\n